ちょっぴりスパイシーなボリュームおかず サバのカレーピカタ

スパイシーな味付けのサバがおいしい
調理時間 10分

材料(2人分)

サバ(切り身/小)
1尾分
ミニトマト
8個
貝割れ菜
1パック
溶き卵
1個分
A
小さじ1/4
カレー粉
小さじ2
B
薄力粉
大さじ3
カレー粉
大さじ1/2
C
サラダ油
大さじ1
D
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1サバは皮目に縦4~5本切り目を入れ、Aを両面にふって5分ほどおく。
2ミニトマトはへたを取り、貝割れ菜は根元を落とす。
3バットにBを混ぜておく。サバの汁気をペーパータオルなどで拭き、Bをまぶしつける。
4サバを溶き卵にくぐらせておき、フライパンにCを入れて中火に熱し、サバを入れる。
5中火で3分ほど焼き、返してDを足し、さらに3分ほど焼く。
6器に盛り、野菜を添える。

ワンポイントアドバイス

貝割れ菜とは食用にする新芽のこと。貝割れ大根、ブロッコリースプラウト、豆苗など。

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