トマトの酸味がさわやかタラ、しめじ、ミニトマトのアクアパッツア

白ワインの効いたおしゃれなおもてなしレシピ
調理時間 20分

材料(2人分)

生タラ
2切れ
しめじ
50g
ミニトマト
6個
ワイン(白)
1/4カップ
オリーブオイル
小さじ1
A
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1生タラはAの塩、胡椒をふり、5分ほどおく。
2しめじは石づきを取り、粗くほぐす。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。
3フライパンに白ワインを注ぎ、しめじ、ミニトマト、タラを平らに並べる。
4蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして8分ほど煮る。
5味をみて薄ければBの塩を加える。
6仕上げにオリーブ油をたらす。

ワンポイントアドバイス

タラは崩れやすいので、盛り付けるときには気をつけましょう。

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