ジューシーで柔らかな魚のグリル メカジキの香草グリル

香草の香りが効いていておいしいです
調理時間 20分

材料(2人分)

メカジキ(切り身)
2切れ
いんげん
1袋
ミニトマト
6個
少々
ドライハーブミックス(乾燥)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ3

作り方

1さやいんげんは塩を入れた湯で2分ゆで、ざるに上げ半分に切る。
2ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
3バットにオリーブオイルの1/2量を入れ、ドライハーブミックスを加えよく混ぜる。
43にメカジキを入れハーブオイルをからめ、さらに手で塗り込むようにし香りをうつす。
5メカジキに塩をふってなじませる。
6フライパンに残りのオリーブオイルを入れ中火で熱する。
76にメカジキを入れ周囲がカリッとするまで中火で5分両面を焼き、器に盛り1、2を添える。

ワンポイントアドバイス

つけ合わせのさやいんげんとミニトマトに塩・オリーブオイルをかけても美味しいです。