彩り豊かで写真映えもバッチリ! 磯の香り ウニと焼海苔のペンネ

濃厚なソースの味をミニトマトがサッパリ整えてくれます。
調理時間 25分

材料(2人分)

ペンネ
120g
玉ねぎ
1/2個
バター
5g
ワイン (白)
大さじ1
卵黄
1個分
黒胡椒 (粗挽)
少々
焼き海苔 (全形)
少々
A
うに
30g
生クリーム
50ml
粉チーズ
30g
醤油
小さじ1/2
B
うに
10g

作り方

1玉ねぎは薄切りにする。
2鍋に湯を沸かし塩(分量外)を加え、ペンネを袋の表示より1分長く茹でる。
3熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら1を加えて炒める。
4玉ねぎに薄く焼き色がついたら白ワインを加えて、アルコールをとばす。
5Aを加えて混ぜる。
6火を止めて、卵黄、茹でたペンネを加えて混ぜる。
7粗挽き黒こしょう、焼き海苔をちぎって加えてよく混ぜる。
8Bのウニをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

パスタはソースと合わせるだけなので表示時間より長めに茹でます。

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