上品で爽やかな風味を楽しんでください レモン香るあさりのオイルパスタ

お洒落なパスタなのに簡単なのでおもてなしにも最適です。
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
アサリ
200g
にんにく
1片
ワイン(白)
45ml
レモン
1個
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
適量
胡椒
適量
A
オリーブオイル
大さじ1
B
オリーブオイル
大さじ1/2

作り方

1にんにくはみじん切り、レモンは半分を5mm幅の薄切りにする。
2Aのオリーブオイルと1のにんにくを弱火にかけ、香りを出す。
3にんにくの香りが出たらあさりを炒め、白ワインを加え、蓋をし強火で蒸し焼きにする。
4貝が開いたら、薄切りにしたレモンを加え軽く炒める。
5スパゲッティを表示通りに茹で、4に入れ、残りの半分のレモンを絞る。
6Bのオリーブオイルを入れてよく絡め、味を見て塩、胡椒で調味する。
7器に盛り、イタリアンパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

作る前にあさりの塩抜きをしっかりしてください。

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