あさりの旨味がご飯に染みて美味ほかほかクラムトマトリゾット

Name: あさりの旨味がご飯に染みて美味 ほかほか クラムトマトリゾット
Cook time: 30 min
Cuisine: リゾット
Ingredients: 200g; 250g; 1缶; 1片; 適量; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 小さじ1/2; 1/2カップ; 大さじ2; 大さじ2

本格イタリアンをご家庭で味わえます。

調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯

200g

あさり(砂抜き)

250g

トマトジュース(無塩)

1缶

にんにく

1片

パセリ

適量

バター

大さじ1

粉チーズ

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1

コンソメ(顆粒)

小さじ1/2

熱湯

1/2カップ

ワイン(白)

大さじ2

水

大さじ2

作り方

1	Aを混ぜ合わせておく。にんにくはみじん切りにする。
2	ご飯はざるに入れ、さっと洗って水気をきる。
3	あさりは殻つきのまま、殻どうしをこすりつけるようにしてよく洗う。
4	フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、3、Bを加え中火で3分煮る。
5	ぐつぐつと煮えてきたら蓋をして中火で3分蒸し煮にする。
6	あさりの口が開いたら火を止め、あさりを取り出す。
7	6のフライパンを再び火にかけ、トマトジュース、ご飯を加えて中火で5分混ぜる。
8	汁気が少なくなったらAを数回に分けて加え、中火で5分そのつど混ぜる。
9	とろりとしたら、バター、粉チーズを加えて混ぜ、あさりを戻し入れる。
10	器に盛り、刻んだパセリをふる。