1 | Aを混ぜ合わせておく。にんにくはみじん切りにする。 |
2 | ご飯はざるに入れ、さっと洗って水気をきる。 |
3 | あさりは殻つきのまま、殻どうしをこすりつけるようにしてよく洗う。 |
4 | フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、3、Bを加え中火で3分煮る。 |
5 | ぐつぐつと煮えてきたら蓋をして中火で3分蒸し煮にする。 |
6 | あさりの口が開いたら火を止め、あさりを取り出す。 |
7 | 6のフライパンを再び火にかけ、トマトジュース、ご飯を加えて中火で5分混ぜる。 |
8 | 汁気が少なくなったらAを数回に分けて加え、中火で5分そのつど混ぜる。 |
9 | とろりとしたら、バター、粉チーズを加えて混ぜ、あさりを戻し入れる。 |
10 | 器に盛り、刻んだパセリをふる。 |
あさりはしっかりと塩抜きをしたものを使用してください。