アサリから出る旨味とコクが絶品! 簡単豪華 鯛のアクアパッツァ

材料を入れていくだけの簡単工程で華やかな出来栄えです。
調理時間 30分

材料(2人分)

2切
オリーブオイル
大さじ1
ドライパセリ
大さじ2
少々
胡椒
少々
A
アサリ
80g
カットトマト缶
1/2缶
玉ねぎ
30g
ブラックオリーブ
5粒
にんにく
1片
ワイン(白)
100ml

作り方

1玉ねぎを薄切り、にんにくをみじん切りにする。
2フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、鯛を中火で2分半焼く。
32の上下をかえし、Aを入れて蓋をし、あさりの殻が開くまで強火に7分かける。
43の蓋をとって5分ほどスープを煮詰め、塩、胡椒で味を調える。
54を器に盛り付け、ドライパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーやパプリカなど色のついた野菜を加えるとより豪華な仕上がりになります。

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