あさりときのこのトマトリゾット

受験勉強の夜食にオススメ。トマトの酸味にチーズのコク、旨味たっぷりメニューです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
100g
アサリむき身
40g
しいたけ
2個
エリンギ
1本
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
バジル
適量
オリーブオイル
適量
粉チーズ
大さじ2
少々
粗びき黒こしょう
少々
A
トマト(水煮)
300ml
チキンブイヨン
100ml

作り方

1しいたけは薄切り、エリンギは長さを半分にし薄切りにする。
2玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
3鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。
4香りがたってきたら、玉ねぎときのこ類を加えしんなりするまで炒める。
54にAを入れ、ひと煮立ちしたらご飯を加え中火で5分程煮る。
6アサリと粉チーズを加え、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。
7器に盛り粗く刻んだバジルを散らす。

ワンポイントアドバイス

バジルの代わりにパセリを散らしてもいいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    寒い冬にぴったりな温かレシピ こんがり たっぷり白菜のチーズ焼き白菜、ベーコン、ピザ用チーズ、コンソメ、湯、塩、胡椒、パセリ(生)
  2. 2

    簡単でおしゃれな 牛肉のトマト煮込み塩胡椒、ケッパー、トマト、にんにく、牛肉(切り落とし)、オリーブオイル...
  3. 3

    マッシュルームのミルクスープマッシュルーム、じゃがいも、クルトン、ドライパセリ、バター、塩、胡椒、...
  4. 4

    [PR] 魚介のパエリア米、海老、イカ、アサリ、玉ねぎ、パプリカ(赤)、にんにく、グリーンオリ...
  5. 5

    簡単! 裏ワザ筑前煮鶏肉(もも)、にんじん、蓮根、ごぼう、こんにゃく、いんげん、サラダ油、...
  6. 6

    さっと煮るだけでジューシーに 煮焼きスペアリブ豚肉(スペアリブ)、醤油、砂糖、みりん、ワイン(赤)、熱湯、はちみつ