かまぼこときのこのアラビアータ

かまぼこがまるでペンネ!一風変わったかまぼこアレンジです。
調理時間 30分

材料(2人分)

板かまぼこ (白)
1本
マッシュルーム
4個
えのき
1/2袋
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ2
胡椒
少々
A
トマト (水煮)
1缶
唐辛子
2本
小さじ1/3

作り方

1かまぼこは3~4cm長さの拍子木切りにする。
2えのきとしめじとまいたけはほぐす。マッシュルームはスライスにする。
3にんにくは厚めの薄切りにし、赤唐辛子は種を除く。
4冷たいフライパンににんにくとオリーブオイルを入れて強火にかける。
5にんにくが香ったら、弱火にAを加えてトマトを潰しながら中火で5分程煮る。
6かまぼこと2を加え、きのこに火が通るまで弱火で煮る。
7こしょうを入れて味を整えて皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

時間が経ってもパスタのようにのびないので、作り置きのおつまみにもおすすめです。

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