簡単! タラとアサリのワイン蒸し

フライパンに入れて蒸し焼きにするだけの簡単な一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

タラ
2切れ
アサリ (殻付き・砂抜き済)
150g
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
ドライパセリ
少々
少々
胡椒
少々
ワイン (白)
100ml
A
オリーブオイル
大さじ1
B
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1アサリは塩水(分量外)につけて、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。
2玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにする。
3タラは両面に塩、こしょうを振り、なじませる。
4フライパンにAをひき、タラを両面軽く焦げ目がつくまで焼き、いったん取り出す。
54のフライパンにBと2を入れて弱火にかける。
6香りが立ったら中火にし、アサリ、タラ、白ワインを加えフライパンに蓋をする。
7アサリの口が開いたら器に盛り、ドライパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

アサリから出た旨味たっぷりのスープも絶品です。

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