ニンニクの香りが食欲をそそります 爽やか 春キャベツのボンゴレ

ランチにもおすすめです。
調理時間 30分

材料(2人分)

キャベツ
100g
にんにく
1片
アサリ
100g
オリーブオイル
大さじ2
唐辛子
1本
ワイン (白)
50ml
オレガノ
適量
パスタ
200g
適量
黒胡椒 (粗挽)
適量
ゆで汁
1/4カップ

作り方

1春キャベツはザク切り、ニンニクはみじん切りにする。
2アサリはよく洗っておく。
3鍋にお湯を沸かし塩を入れ、パスタを袋の指定時間より1分短めに茹でておく。
4フライパンにオリーブオイル、ニンニク、種を取った赤唐辛子を入れて弱火にかける。
5焦げないようにじっくり火を入れながら香りを出す。
65にアサリとキャベツ、白ワイン、オレガノを加え混ぜる。
7蓋をしてアサリの口が開くまで蒸し煮にする。
86にパスタ、ゆで汁を加えて混ぜる。
9お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振る。

ワンポイントアドバイス

アサリは火を通し過ぎないよう注意してください。

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