おもてなしにもぴったりの豪快料理ブロッコリーと魚介のパイレーツ風

Name: おもてなしにもぴったりの豪快料理 ブロッコリーと魚介のパイレーツ風
Cook time: 40 min
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 1/2個; 6個; 4尾; 4個; 4個; 2枚; 2片; 1本; 1/2カップ; 少々; 少々; 少々; 大さじ1; 20g

お酒と一緒に召し上がれ♪

調理時間 40分

材料(2人分)

ブロッコリー

1/2個

ミニトマト

6個

ブラックタイガー(有頭)

4尾

はまぐり

4個

ベビーホタテ

4個

アンチョビ

2枚

にんにく

2片

鷹の爪

1本

ワイン(白)

1/2カップ

塩

少々

胡椒

少々

ドライバジル

少々

オリーブオイル

大さじ1

バター

20g

作り方

1	ブロッコリーは小房にわけ、熱湯で茹でる。
2	ブラックタイガーは背ワタを取る。
3	にんにくは薄切りにする。鷹の爪は種を取って輪切りにする。
4	フライパンにオリーブオイルとアンチョビ、にんにく、鷹の爪を加えて弱火にかける。
5	じっくりと香りを出し、にんにくに色が付いてきたら、魚介類を加える。
6	全体にざっくりと油を回すように中火で炒める。
7	エビの色が変わってきたら白ワインを加え、アルコールを飛ばし、蓋をする。
8	蒸し焼きにし、ハマグリの口が開いたら、ブロッコリーとプチトマト、バジルを加える。
9	再度蓋をし、トマトが多少しんなりしたら、塩、胡椒で味をととのえる。
10	バターを加えてできあがり。