カリッと香ばしいオーブン焼き いわしのパン粉焼き

パン粉の量を増やすとカリッと感がUPします♪
調理時間 20分

材料(2人分)

いわし
4尾
適量
にんにく(みじん切り)
1片分
イタリアンパセリ(みじん切り)
大さじ1
レモン(絞り汁)
大さじ1
パン粉(乾燥)
大さじ1
オリーブオイル
少々
A
オリーブオイル
大さじ1 1/2

作り方

1パン粉はすり鉢ですりつぶし細かくする。イタリアンパセリはみじん切りにする。
2いわしは頭と内臓を取り手開きにして骨を取る。両面に塩をふる。
3耐熱の器にオリーブオイル少々を塗り、いわしを向きを変えながら、身を上にし並べる。
4いわしににんにく、イタリアンパセリ、レモンをふり、パン粉を全体に散らす。
5オリーブオイルAを回しかける。
6180℃に熱したオーブンで15分ほど焼く。

ワンポイントアドバイス

パン粉は料理を香ばしく仕上げるだけでなく、うま味を閉じこめる役目もあります。

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