簡単 いかのイタリアンサラダ

いかの噛み応えでボリュームのあるサラダです。
調理時間 15分

材料(2人分)

するめいか(刺身用)
100g
ブロッコリー
50g
マッシュルーム
3個
ミックスリーフ
40g
オリーブオイル
大さじ1
少々
胡椒
少々
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
A
バジルの葉
2枚
ミニトマト
3個
バルサミコ酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
適宜
黒胡椒(粗挽)
適宜

作り方

1いかは内臓、軟骨などを取り除いて下処理をし、胴の部分は格子状に切り目を入れる。
2ブロッコリーは小房に分け、マッシュルームは石づきを切り食べやすい大きさに切る。
3バジルドレッシング(A)を作る。バジルは細かく刻む。
4プチトマトはへたを取って1cm角に切る。
53のバジルと4のプチトマトをボウルに入れ、ドレッシングの残りの材料を加え混ぜる。
6フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ブロッコリーを2分焼く。
7ブロッコリーがこんがりと焼けたらふたをして弱火で3分ほど火を通す。
8マッシュルームを加えてさらに中火で2分炒め、しんなりしたらバットに取り出す。
9いかに塩、胡椒をふる。焼き網を中火で熱し、いかを焼き色がつくまで1分程焼く。
10焼けたいかを食べやすい大きさに切る。
11器にミックスリーフ、8のブロッコリー、マッシュルーム、10のいかを盛る。
125のドレッシングをかけ、仕上げにイタリアンパセリを添える。

ワンポイントアドバイス

焼き網がなければフライパンにオリーブオイルを薄くひき中火でいかを熱してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  2. 2

    ごまマヨネーズでまろやか! チンゲン菜とかにかまのクリーミーサラダカニカマ、チンゲンサイ、ごま油、砂糖、マヨネーズ、白すりごま
  3. 3

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  4. 4

    絶品 チーズたっぷりアリゴじゃがいも、モッツァレラ、ピザ用チーズ、にんにく、牛乳、有塩バター、フ...
  5. 5

    深い味を楽しめる和食 絶品! 豚バラ肉と大根の煮物大根、にんじん、豚バラ肉(ブロック)、米、水、みりん、砂糖、醤油、顆粒...
  6. 6

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...