イタリアの代表的な魚料理 絶品 ごちそうアクアパッツァ

意外と簡単!材料を入れて煮込むだけで出来上がります。
調理時間 30分

材料(2人分)

1切
あさり(生)
100g
ミニトマト
6個
レモン薄切り
1枚
少々
胡椒
少々
A
にんにく
1片
ケーパー
大さじ1/2
アンチョビ
1切
オリーブオイル
大さじ1
B
ブラックオリーブ(種抜き)
4粒
50ml
ワイン(白)
大さじ1
ローリエ
1枚
C
オリーブオイル
小さじ1
D
オリーブオイル
小さじ1

作り方

1Aの材料を全てみじん切りにし、オリーブオイルと和える。
2タイに塩、胡椒をふる。
3鍋にCのオリーブオイルをひき、タイに1を塗りながら中火で焼き色が付くまで焼く。
4砂抜きしたあさり、へたを取ったミニトマト、Bを加える。
5蓋をし、あさりの口が開くまで中火で蒸し焼きにする。
6Dのオリーブオイルをまわしかけ、中火で2~3分、煮汁を魚にかけながら煮る。
7薄切りにしたレモンを魚の上に飾る。

ワンポイントアドバイス

残ったスープをリゾットやパスタにしても美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 トマトと卵のにんにくスープトマト、卵、にんにく、ドライパセリ、オリーブオイル、水、コンソメ、塩、...
  2. 2

    おつまみに 和風ごぼうマヨサラダごぼう、にんじん、水菜、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、マヨネーズ、白...
  3. 3

    やみつき ささみとくらげの中華和え鶏肉(ささみ)、中華くらげ、きゅうり、しょうが、長ねぎ、塩、料理酒、醤...
  4. 4

    鶏むね肉のマスカルポーネペンネペンネ、鶏肉(むね)、マスカルポーネ、ズッキーニ、トマト、にんにく、パ...
  5. 5

    コクうま! 豚こま肉の肉豆腐木綿豆腐、豚肉(細切れ)、唐辛子、和風だし、醤油、砂糖
  6. 6

    たっぷり! 豚肉のすき焼き風煮込み豚肉(細切れ)、焼き豆腐、小ねぎ、七味唐辛子、醤油、みりん、砂糖、水