節分に! いわしのにんにく風味焼き

にんにくの香りでお子さまも食べやすい味です。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

いわし2尾
なす2個
トマト1個
にんにく1片
ドライミックスハーブ少々
オリーブオイル大さじ1
A
小さじ1/2
胡椒少々
B
少々
胡椒少々

作り方

1.いわしはうろこを取って頭を落とし、内臓を出して洗う。
2.水気を拭き、A、ミックスハーブをふる。
3.なすは縦半分に切って斜め横半分に切る。トマトは1cm厚さの輪切りにする。
4.にんにくは薄切りにする。
5.フライパンにオリーブオイルと4を入れ、色づくまで弱火で熱し、取り出しておく。
6.2を器に盛ったとき上になる面から焼く。
7.あいているところでなすを焼き、Bをふる。
8.いわしが焼き上がる直前にトマトを加え、強火でサッと焼く。
9.器に盛り、5のにんにくを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

にんにくは焦げると苦くなるので、火加減に注意しましょう。



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moguna編集部