素材を味わう、さらさらリゾット グリーンピースと桜海老のリゾット
見た目もかわいいシンプルリゾット
調理時間 30分材料(2人分)
米
1合
玉ねぎ
1/8個
グリーンピース(さやから出した正味)
100g
桜海老
大さじ4
ワイン(白)
50ml
湯
300ml
オリーブオイル
適量
塩
適量
胡椒
適量
A
粉チーズ
大さじ3
バター
大さじ1
作り方
| 1 | 玉ねぎはみじん切りにする。 |
| 2 | 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒める。 |
| 3 | しんなりしてきたら米を洗わずに加えて、透き通るまで炒める。 |
| 4 | 白ワインを入れて煮たてる。 |
| 5 | 4に湯の半量、桜海老を加え、煮立ったらグリーンピースを加える。 |
| 6 | 粘りが出ないようにときどきかき混ぜる。 |
| 7 | 水分がなくなってきたら、残りの湯を3回に分けて加える。 |
| 8 | 粘りがでないようにかき混ぜて炊く。 |
| 9 | よい歯ごたえに煮えたら、仕上げにオリーブオイル、Aを加えて混ぜる。 |
| 10 | 塩胡椒で調味する。 |
ワンポイントアドバイス
桜海老、グリーンピースからそれぞれ良い出汁が出るので、ブイヨンは使いません。
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