ほのかな甘みにチーズが絡む 絶品 ごろっとおいものクリームリゾット

クリームチーズがまったり美味しい♪大きめカットのおいもを楽しめる、満足感たっぷりのご飯レシピ。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
280g
さつまいも
150g
クリームチーズ
80g
ベーコン
30g
えのき
50g
パセリ
適量
オリーブオイル
小さじ1
A
コンソメ(顆粒)
大さじ1
熱湯
100ml
牛乳
200ml
B
少々
黒胡椒
少々

作り方

1さつまいもは皮付きのままラップで包み、600Wの電子レンジで3分加熱する。
2さつまいもの粗熱をとり2cmの角切りにし、ベーコンは2cmの幅に切る。
3えのきは石づきを取り、半分に切って、手で裂く。
4フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でベーコンと3を炒める。
54にAを入れ沸騰したら、クリームチーズを入れて溶かす。
65にごはん、さつまいもを入れて一煮立ちさせたら、Bを入れる。
76を器に盛り付け、刻んだパセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

仕上げに乾燥パセリやバジルをかけると、彩りも風味もグレードアップ。

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