ほっくりかぼちゃが嬉しい本格チキンのトマト煮込みプレート

Name: ほっくりかぼちゃが嬉しい 本格 チキンのトマト煮込みプレート
Cook time: 25 min
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 150g; 100g; 1/2個; 40g; 10g; 適量; 適量; 15g; 60ml; 小さじ1/4; 200g; 小さじ1/2; 1枚; 200g; 80g; 20g; 1/2個; 1/3本

十穀ご飯を盛り付けて、気分はカフェごはん。

調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

150g

かぼちゃ

100g

玉ねぎ

1/2個

ピザ用チーズ

40g

にんにく

10g

黒胡椒(粗挽)

適量

パセリ

適量

有塩バター

15g

ワイン(赤)

60ml

塩こしょう

小さじ1/4

カットトマト缶

200g

コンソメ(顆粒)

小さじ1/2

ローリエ

1枚

十穀ごはん

200g

ベビーリーフ

80g

ミックスナッツ (無塩)

20g

アボカド

1/2個

にんじん

1/3本

作り方

1	Bのうち、アボカドは角切りに、にんじんは千切りにしておく。
2	かぼちゃは3cm角、玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
3	鶏肉は皮を除き、余分な脂を取り食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。
4	フライパンに有塩バターを入れ、中火で熱したら鶏肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。
5	鶏肉に火が通ってきたら2を加え玉ねぎが色づくまで中火で炒める。
6	赤ワインを加え強火で3分ほど煮たら、Aを加え煮詰まるまでフタをして中火で煮込む。
7	ピザ用チーズを散らし、再びフタをして中火で1分ほど加熱し、トマト煮込みの完成。
8	皿にB、7を盛り付け、粗挽き黒こしょうとみじん切りにしたパセリを散らして完成。