ちょっぴり特別なランチ レモンクリームのパスタ

さっぱりクリーミー♪ 本格イタリアンパスタの味をご家庭でどうぞ!
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
むきえび
10尾
ブロッコリー
1/2個
レモン
1/2個
生ハム
4枚
適量
生クリーム
200ml
ワイン(白)
大さじ1
粉チーズ
大さじ2
バター
大さじ1

作り方

1むきえびは片栗粉をまぶす。
2レモンはよく洗い皮をむいて細切りにし、実は絞っておく。
3フライパンにバターを入れて中火で熱し、レモンの皮を加えてサッと炒める。
4生クリーム・白ワインを加えてとろみがつくまで煮詰める。
5たっぷりの湯でスパゲッティをゆでる。
6ゆであがりの1~2分前にむきえび・ブロッコリーを加えて、一緒にゆでる。
7(6)の水気を切って(4)のフライパンに加え、生ハムを入れてからめる。
8塩で味を調えて器に盛り、粉チーズ、レモン汁をかける。

ワンポイントアドバイス

むきえびは片栗粉をまぶしてよくもみ、料理酒で洗い流すと臭みが消えます。

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