ヘルシーでフォトジェニック♪ キヌアと彩り野菜のサラダ

Name: ヘルシーでフォトジェニック♪ キヌアと彩り野菜のサラダ
Cook time: 10 min
Cuisine: サラダ
Ingredients: 50g; 1枚; 50g; 適宜; 少々; 少々; 適宜; 0.5個; 0.5個; 1本; 大さじ2; 大さじ1.5; 小さじ2; 少々

スーパーフードのサラダはいかが？フォトジェニックでヘルシーなサラダを食べよう！

調理時間 30分

材料(2人分)

キヌア

50g

サラダチキン

1枚

サラダ豆

50g

パセリ(イタリアンパセリ)

適宜

塩

少々

オリーブオイル

少々

水

適宜

パプリカ(黄)

0.5個

パプリカ(赤)

0.5個

きゅうり

1本

バルサミコ酢

大さじ2

マスタード

大さじ1.5

レモン(果汁)

小さじ2

黒胡椒

少々

作り方

1	キヌアを水でよく洗い、洗ったら水を切る。
2	鍋にオリーブオイルを入れ、(1)を中火1分ほど炒める。
3	(2)に水と塩を入れ強火で沸騰させる。
4	沸騰したら火を弱め、弱火で15分間蓋をして茹でる。
5	15分間たったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。
6	サラダチキンとAを1cm角切りにする。
7	Bと塩を全て混ぜ、ドレッシングを作る。
8	(6)・(5)を混ぜ合わせる。
9	(7)をかけて全体的に混ぜ合わせ、サラダ豆をあわせる。
10	最後にざく切りにしたイタリアンパセリを飾り付ける。