ヘルシーでフォトジェニック♪ キヌアと彩り野菜のサラダ
スーパーフードのサラダはいかが？ フォトジェニックでヘルシーなサラダを食べよう！
調理時間 30分材料(2人分)
キヌア
50g
サラダチキン
1枚
サラダ豆
50g
パセリ(イタリアンパセリ)
適宜
塩
少々
オリーブオイル
少々
水
適宜
A
パプリカ(黄)
0.5個
パプリカ(赤)
0.5個
きゅうり
1本
B
バルサミコ酢
大さじ2
マスタード
大さじ1.5
レモン(果汁)
小さじ2
黒胡椒
少々
作り方
| 1 | キヌアを水でよく洗い、洗ったら水を切る。 |
| 2 | 鍋にオリーブオイルを入れ、(1)を中火1分ほど炒める。 |
| 3 | (2)に水と塩を入れ強火で沸騰させる。 |
| 4 | 沸騰したら火を弱め、弱火で15分間蓋をして茹でる。 |
| 5 | 15分間たったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。 |
| 6 | サラダチキンとAを1cm角切りにする。 |
| 7 | Bと塩を全て混ぜ、ドレッシングを作る。 |
| 8 | (6)・(5)を混ぜ合わせる。 |
| 9 | (7)をかけて全体的に混ぜ合わせ、サラダ豆をあわせる。 |
| 10 | 最後にざく切りにしたイタリアンパセリを飾り付ける。 |
ワンポイントアドバイス
キヌアはフォークやスプーンなどでふわっとなるように混ぜましょう。
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