冷凍トマトで旨み倍増!パスタ・マルゲリータ

トマト、バジル、モッツァレラチーズ。ピッツァの定番“マルゲリータ”をパスタに♪
調理時間 20分

材料(2人分)

適量
スパゲッティ
160g
にんにく
2片分
チーズ(モッツァレラチーズ)
60g
トマト
2個
オリーブオイル
大さじ2
ワイン(白)
大さじ2
バジル
10枚
タバスコ
適宜
A
少々
砂糖
少々

作り方

1鍋に湯を沸かし塩を加えてスパゲッティ表記の時間通り茹でる。
2(1)の茹で汁は少し残しておく。にんにくはみじん切りにする。
3モッツァレラチーズは厚さ5mmの適当な大きさにスライスする。
4冷凍しておいたトマトを粗みじん切りにする。
5フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。
6弱火で2〜3分炒め、香りが出たら(4)を加える。
7水分が半分くらいになるまで強めの弱火で4〜5分煮詰める。
8白ワインを加えて再沸騰させ、Aで味を調整する。
9(8)に(1)、(3)、バジルを加えて和える。
10パスタの茹で汁を大さじ1程度加え、強めの弱火で3分混ぜる。
11モッツァレラチーズが溶け始めたら火を止める。
12お皿に盛りつけ、お好みでタバスコをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

チーズを加えた際、溶け始めた頃に火を止めると予熱で程よく溶けます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    簡単にできるカフェごはん オムライスビーフシチューソース玉ねぎ、しめじ、ご飯、サラダ油、生クリーム、パセリ(ドライ)、牛肉(小...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油