ハーブがなじんで素材の味が引き立つ 野菜と鶏肉のオーブン焼き

見栄えも◎のハーブ香るオーブン焼きでおしゃれディナー♪
調理時間 65分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)
4本
さつまいも
200g
蓮根
100g
エリンギ
50g
にんじん
1/2本
玉ねぎ(小)
6個
にんにく(薄皮つき)
2片
A
少々
オリーブオイル
大さじ1
タイム
少々
B
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1にんじんは皮付きで縦長に4つに切る。
2エリンギは縦にさく。
3さつまいもは皮付きのまま厚さ1センチの輪切りにする。
4レンコンは皮付きのまま厚さ1.5センチの輪切りにして水に晒す。
5玉葱(小)はお湯(分量外)に10分つけ皮をむく。
65に十字に切り込みを入れる。
7密封袋に鶏肉(手羽先)とAを入れ、袋の口を閉じて手でよくもみ、20分おく。
8オーブンを200度に温める。
97の鶏肉(手羽先)、1のにんじん、2のエリンギ、3のさつまいも、4のレンコン、6の玉葱、にんにくを耐熱皿に乗せて、Bをまわし入れる。
10200度になったオーブンに入れ、45分焼く。

ワンポイントアドバイス

タイムがなければ他のハーブでも大丈夫。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩麹がいい仕事してる♪木綿豆腐と夏野菜のさっぱり和え塩麹、ごま油、酢、すりおろし生姜、木綿豆腐、なす、トマト、大葉(飾り用)
  2. 2

    南蛮酢でさっぱりいただく 一枚肉のチキン南蛮鶏肉(もも)、玉ねぎ、ゆで卵、にんにく(すりおろし)、塩、胡椒、卵、薄...
  3. 3

    大根に味がしっかり染みてる 爽やか! 鶏肉と大根のうま煮鶏肉(むね)、大根、大葉、いりごま、ごま油、水、顆粒和風だし、醤油、み...
  4. 4

    さわやかな香りと風味を楽しめる 青じそ入り豚肉巻き ポン酢風味豚肉(バラ薄切り)、生姜甘酢漬け(薄切り)、青じその葉、ポン酢しょうゆ...
  5. 5

    レモンが香る爽やかな味わい! 豆腐とアボカドのレモン風味和え木綿豆腐、アボカド、レモン、塩麹、エクストラバージンオリーブオイル、粗...
  6. 6

    あと一品欲しいと思ったときに! 簡単! 豆腐とザーサイさっぱり和え木綿豆腐、ザーサイ、長ねぎ、きゅうり、ミニトマト、塩、ごま油、ラー油、...