ハーブがなじんで素材の味が引き立つ 野菜と鶏肉のオーブン焼き

見栄えも◎のハーブ香るオーブン焼きでおしゃれディナー♪
調理時間 65分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)
4本
さつまいも
200g
蓮根
100g
エリンギ
50g
にんじん
1/2本
玉ねぎ(小)
6個
にんにく(薄皮つき)
2片
A
少々
オリーブオイル
大さじ1
タイム
少々
B
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1にんじんは皮付きで縦長に4つに切る。
2エリンギは縦にさく。
3さつまいもは皮付きのまま厚さ1センチの輪切りにする。
4レンコンは皮付きのまま厚さ1.5センチの輪切りにして水に晒す。
5玉葱(小)はお湯(分量外)に10分つけ皮をむく。
65に十字に切り込みを入れる。
7密封袋に鶏肉(手羽先)とAを入れ、袋の口を閉じて手でよくもみ、20分おく。
8オーブンを200度に温める。
97の鶏肉(手羽先)、1のにんじん、2のエリンギ、3のさつまいも、4のレンコン、6の玉葱、にんにくを耐熱皿に乗せて、Bをまわし入れる。
10200度になったオーブンに入れ、45分焼く。

ワンポイントアドバイス

タイムがなければ他のハーブでも大丈夫。

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