おもてなしや女子会にもぴったり お洒落! 手作りバーニャカウダ

温めた手作りソースに野菜を付けて頂く、お洒落なレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぶ
1個
チコリ
1/2個
パプリカ(黄)
1/4個
ブロッコリー
1/8株
マッシュルーム
1/2パック
にんにく
1かけ
アンチョビ
3枚
A
大さじ2
オリーブオイル
少々
粗びき黒こしょう

作り方

1にんにくは薄皮つきのままトースター(または魚焼きグリル)で7~8分焼く。
21の粗熱がとれたら薄皮をむいてフォークなどでつぶす。
3かぶは茎を3~4cm残して葉を切り落とし、皮つきのままくし切りにする。
4パプリカは種を取り、縦に幅1cmに切る。
5チコリは外側の葉を何枚かはがし、中心部分は縦半分に切る。
6ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでる。
7マッシュルームは石づきを取り、2~3等分に切る。
8小鍋(または耐熱の器)に、2と刻んだアンチョビ、Aを入れて混ぜ、弱火で温める。
9器に盛り、野菜をつけて頂く。

ワンポイントアドバイス

オリーブ油の量を減らして生クリームを加えるとマイルドなソースになります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    甘辛ソース THEスタミナトンテキ豚肉(ロース・とんかつ用)、にんにく、ミニトマト、キャベツ、塩、サラダ...
  2. 2

    甘旨! 牛肉とれんこんのきんぴら牛肉(こま切れ)、蓮根、にんじん、ピーマン、ごま油、料理酒、砂糖、醤油...
  3. 3

    さっぱりとした口当たり ヘルシー 豆腐のコロッケ絹ごし豆腐、カニ風味かまぼこ、ブロッコリー、玉ねぎ、豆乳、薄力粉、ナツ...
  4. 4

    食欲増進 豚肉のみそしょうが焼き豚肉(ロース・しょうが焼き用)、水菜、しょうが、サラダ油、片栗粉、みそ...
  5. 5

    中華風 チンゲンサイとエビの炒め煮チンゲンサイ、海老、しょうが、ごま油、料理酒、砂糖、塩、胡椒、顆粒鶏ガ...
  6. 6

    ふっくら! 和風おろしハンバーグ合い挽き肉、玉ねぎ、大根おろし、かいわれ菜、サラダ油、パン粉、無調整豆...