おもてなしや女子会にもぴったり お洒落! 手作りバーニャカウダ

温めた手作りソースに野菜を付けて頂く、お洒落なレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぶ
1個
チコリ
1/2個
パプリカ(黄)
1/4個
ブロッコリー
1/8株
マッシュルーム
1/2パック
にんにく
1かけ
アンチョビ
3枚
A
オリーブオイル
大さじ2
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1にんにくは薄皮つきのままトースター(または魚焼きグリル)で7~8分焼く。
21の粗熱がとれたら薄皮をむいてフォークなどでつぶす。
3かぶは茎を3~4cm残して葉を切り落とし、皮つきのままくし切りにする。
4パプリカは種を取り、縦に幅1cmに切る。
5チコリは外側の葉を何枚かはがし、中心部分は縦半分に切る。
6ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでる。
7マッシュルームは石づきを取り、2~3等分に切る。
8小鍋(または耐熱の器)に、2と刻んだアンチョビ、Aを入れて混ぜ、弱火で温める。
9器に盛り、野菜をつけて頂く。

ワンポイントアドバイス

オリーブ油の量を減らして生クリームを加えるとマイルドなソースになります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...