ビタミンCたっぷり! アスパラガスとベーコンのレモンクリームパスタ

豪快にレモンをひと絞り。さわやかに食べられます。
調理時間 20分

材料(1人分)

パスタ (スパゲティ)
100g
アスパラ
2本
ベーコン
3枚
レモン
1/2個
にんにく
1片
バター
10g
小さじ2
ハーブソルト
少々
黒胡椒
少々
A
ワイン(白)
大さじ1
生クリーム
100 ml

作り方

1湯に塩を入れ、スパゲティを通常より2分早く茹でる。
2アスパラガスの根元の皮を剥いて斜めに切り、ニンニクをみじん切りにする。
3レモンを飾り用に1枚薄切りにし、残りは絞る。
4ベーコンを1cm幅に切る。
5フライパンにバター、2のニンニクを入れ、ニンニクが香るまで中火で熱する。
64、2のアスパラガスを入れて炒め、軽く色がついたら弱火にしてAを入れる。
72~3分加熱して1、ハーブソルト、レモンの絞り汁を入れて全体によく絡ませます。
8皿に盛り、飾り用のレモンを乗せ、黒こしょうをかけて完成です。

ワンポイントアドバイス

パスタを茹でるときに通常より硬めにするのがポイントです。

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