マッシャーいらずでお手軽に♪ エビとチーズのおしゃれポテトサラダ

チーズとエビがいつものポテトサラダをグッと格上げしてくれます☆
調理時間 15分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/2個
プロセスチーズ
60g
少々
エビ (ボイル)
50g
塩こしょう
少々
刻みパセリ
適量
A
マヨネーズ
大さじ3
わさび
小さじ1/4

作り方

1じゃがいもは皮をむき、7mm幅のいちょう切りにする。
21をボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
3玉ねぎは薄切りにして塩をふり、少し置き、しんなりしたら水洗いして水気を切る。
4プロセスチーズは1cmの角切りにする。
5ボウルに2、3、4とエビを入れて混ぜ、Aと塩こしょうを加えてよく混ぜて和える。
65を器に盛り付け、刻みパセリをちらして完成。

ワンポイントアドバイス

わさびはマスタードでも代用できます。

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