ズッキーニを使ったパーティメニュー ズッキーニのピッツァ

生地にオリーブオイルを加えて風味豊かに
調理時間 25分

材料(2人分)

ズッキーニ(緑)
1本
強力粉
40g
薄力粉
60g
ぬるま湯
50ml
にんにく
2かけ
アンチョビ
6枚
オリーブオイル
適量
ブラックオリーブ(スライス)
適量
パルミジャーノチーズ
適量
黒胡椒(粗挽)
少々
タイム
適量
打ち粉
適量
少々

作り方

1ズッキーニはピーラーで削り、にんにくは薄切りにする。
2強力粉、薄力粉、塩をビニール袋に入れ、空気を入れるように口を閉じよく振り混ぜる。
32をボウルにあけ、ぬるま湯、オリーブオイルを加えてよくこねる。
4ひとまとめにしてラップで包んでから30分ほどねかせる。
54をこね直し、打ち粉をして、麺棒で直径30cmの円形に薄くのばす。
65の上に1、アンチョビの順にのせる。
7ブラックオリーブ、すりおろしたパルミジャーノチーズをトッピングする。
8塩、胡椒をふり、オリーブオイルを回しかけ、タイムをちぎってちらす。
9210度に余熱したオーブンで12分焼き、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

生地はあまりきれいに丸くしなくてもOKです。

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