ガリバタでこく味満点! ほくほく 鶏肉のトマトビーンズ煮

いつもの大根の煮物を、トマトベースで洋風にアレンジ。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
玉ねぎ
100g
トマト
300g
大豆の水煮
30g
セロリ
1/2本
パセリ
適量
塩こしょう
ひとつまみ
片栗粉
大さじ2
すりおろしニンニク
小さじ1
有塩バター
10g
A
150ml
ケチャップ
大さじ4
コンソメ(顆粒)
小さじ1
小さじ1/4
小さじ1/2

作り方

1玉ねぎは薄切りにする。
2トマト、セロリは一口大に切る。
3鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。
4中火で熱した鍋に有塩バターをひき、すりおろしニンニクを炒める。
5香りが立ったら、3を加えて中火で炒める。
6鶏肉の色が変わってきたら、1を加えて中火で炒める。
7玉ねぎが透明になってきたら、大豆の水煮、2、Aを加えて強火にかける。
8沸騰したら落し蓋をして弱火で15分程度煮る。
9器に盛り付け、パセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

片栗粉をまぶすことで、鶏肉の旨味を閉じ込めます。

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