ワインのお供に♪トマトが鮮やかな鶏手羽のイタリアントマト煮

ワンハンドで食べたいほど美味☆ハーブソルトとバターが隠し味のディナーチキン♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
8本
トマト
4個
マッシュルーム
4個
ハーブソルト
適宜
にんにく
1片分
オリーブオイル
少々
砂糖
小さじ1
バター
小さじ1

作り方

1鶏肉はバットに入れ、両面にハーブソルトをまぶして下味をつける。
2にんにくはみじん切り、トマトは角切り、マッシュルームは薄切りにする。
3フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で炒める。
4(3)がジリジリと音がしてきたら(1)を並べ入れ、中火で4分焼く。
5(4)に焼き目がついたらトマトを加えて蓋をし、弱火で5分焼く。
6(5)の鶏肉に火が通ったらマッシュルーム、砂糖、ハーブソルトを加える。
7(6)を弱火のまま2分混ぜ、バターを入れて軽く混ぜたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

オリーブオイルにしっかりにんにくの香りがついてから、鶏肉同士がくっつかないよう少し離して並べて焼きましょう。