辛い物好き必見! 鶏肉の辛口トマトソース炒め

タバスコと鶏肉で辛い物ファンのとりこに!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
スナップえんどう
6本
なす
1/2本
にんにく
1片
鷹の爪輪切り
3g
オリーブオイル
大さじ1
A
ケチャップ
大さじ1
タバスコ
小さじ1
砂糖
小さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
塩こしょう
適量

作り方

1ニンニクはみじん切りにする。
2スナップえんどうはヘタと筋を除き半分に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
3トマトは半分に切ったらヘタを取り除き、8等分のくし形に切る。
4ナスは食べやすい大きさに切る。
5鶏むね肉は一口大に切る。
6フライパンにオリーブオイルと鷹の爪輪切り、1を入れたら、弱火にかける。
7香りが立ってきたら6に5を入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。
82とナスを入れて全体に火が通るまで炒める。
9中火のままトマトとAを入れて、全体が馴染むまで炒めたら、お皿に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

タバスコの量で辛さを調節してください。

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