おしゃれメニューをご自宅であっさり！レモンソースの冷製チキン

Name: おしゃれメニューをご自宅で あっさり！ レモンソースの冷製チキン
Cook time: 50 min
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 2枚; 1個; 1片; 1/2個; 20g; 少々; 少々; 少々; 少々; 少々; 250ml; 少々; 1枚; 少々; 1/2個

ゼリー状のレモンソースがたまりません

調理時間 50分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

2枚

玉ねぎ

1個

にんにく

1片

レモン

1/2個

ベビーリーフ

20g

パセリ

少々

ピンクペッパー

少々

塩

少々

黒胡椒

少々

ナツメグ

少々

水

250ml

ローズマリー

少々

ローリエ

1枚

ドライタイム

少々

レモン(果汁)

1/2個

作り方

1	レモンを半分に切り、切った半分を輪切りにする。そして、もう半分を絞る。
2	玉ねぎを半月切りにする。ニンニクを輪切りにする。
3	鶏もも肉の筋を切り、Aをまぶして揉みこむ。
4	3の鶏もも肉の皮を外側に巻き、タコ糸で縛る。
5	鍋に4、玉ねぎ、ニンニク、Bを入れて中火にかける。
6	沸騰したら弱火にして蓋をし、30分加熱する。
7	鶏もも肉、玉ねぎを取り出し、スープを煮詰める。
8	塩で味を調節し、水分が半分位に減ったらスープを人肌まで冷ます。
9	鶏もも肉、玉ねぎと一緒にスープを冷蔵庫で半日冷やす。
10	鶏もも肉を食べやすい大きさに輪切りにする。
11	ベビーリーフ、玉ねぎ、輪切りレモンと一緒にお皿に盛る。
12	ゼリー状になったソース、ピンクペッパーをかけ、パセリをのせて完成。