爽やかなレモン風味! 鶏肉とズッキーニのレモン炒め

すっぱうま! 爽やかなレモンが鶏とズッキーニによく合う♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
1本
レモン
1/2個
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
料理酒
大さじ1
オレガノ
少々

作り方

1ズッキーニは輪切り、玉葱はざく切り、レモンは小さめの乱切りにする。
2鶏肉は一口大に切り、塩胡椒を振りよく揉みこむ。
3フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニと玉葱を入れて炒める。
4焼き色がついて、中まで火が通ったら、いったん取り出す。
5フライパンを再び火にかけ、油は足さずに鶏肉を皮目を下にして並べる。
6焼き色がついたら上下を返し、料理酒をふって蓋をし、2~3分蒸し焼きに。
7ふたをはずしてさっと炒め、(4)を戻し、レモンも加えて炒め合わせる。
8塩・オレガノ・胡椒を少々振ってで調味したら完成。

ワンポイントアドバイス

レモンは最後に加えることで香りよく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ