甘酸が食欲そそるハニーバルサミコチキン

バルサミコ酢がいいアクセント♪甘酸っぱいチキンはいかが?
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(骨付きもも)
500g
蓮根
30g
しめじ
25g
少々
黒胡椒
少々
にんにく
1片分
オリーブオイル
小さじ4
バター
小さじ4
パセリ
少々
A
はちみつ
大さじ1
バルサミコ酢
小さじ4
大さじ1

作り方

1鶏肉に塩・黒胡椒をまぶして味付けする。
2フライパンを中火で温め、(1)を皮目から静かに入れて片面中火で5分ずつ焼く。
3反対側もこんがり焼色がついたら、取り出して余分な油をきっておく。
4フライパンにオリーブオイルとバターを加え、みじん切りにしたにんにくを入れる。
5中火にかけ、軽く焼き色がつくまで炒める。
65mm程度にスライスした蓮根、ばらしたしめじを加え炒める。
7Aを入れて混ぜる。
8(3)をフライパンに戻し、とろみが出るまで、(7)と一緒に中火で10分煮つめる。
9火からおろし、パセリを散らしたら、皿に盛りつけてる。

ワンポイントアドバイス

バルサミコ酢は加熱することで、酸味がとび、甘さが強調されます。

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