おもてなし料理にもできる華やかさ カラフル! 鶏ももと野菜の蒸し煮

切って蒸すだけで、鶏肉の旨味と野菜の甘味を味わえます。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
2枚
パプリカ(赤)
1個
かぼちゃ
120g
ズッキーニ
1本
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
A
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
適宜
B
ワイン(白)
大さじ2
オレンジジュース
大さじ1
塩胡椒
適宜

作り方

1鶏肉は余分な脂肪を取り除き、3cmほどの間隔で横に浅く切り目を入れ、筋を切る。
21の両面にAをまぶしておく。
3にんにくは縦半分に切る。
4パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、1.5cm角に切る。
5かぼちゃはわたと種を取って1.5cm角に切る。
6ズッキーニはへたを取り、1.5cm角に切る。
7フライパンを中火で熱し、オリーブオイルとにんにくを入れ香りが立つまで炒める。
8鶏肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで強中火で片面2~3分焼く。
9野菜とBを加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、8~10分蒸し煮にする。
10蒸し汁ごと器に盛る。

ワンポイントアドバイス

野菜の大きさは均等に。火の通りに差が出にくく、見た目も可愛いくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  4. 4

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  5. 5

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...
  6. 6

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...