ブルーチーズの香りがたまらない! 絶品 チキンの濃厚クリームソテー

おもてなしにぴったりのワンランク上の勝負メニュー。
調理時間 35分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
350g
しめじ
50g
まいたけ
30g
にんにく
1片
ブルーチーズ
70g
生クリーム
100ml
パセリ
適量
ふたつまみ
黒胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1しめじ、まいたけは石づきを落とし小房に分ける。
2ニンニクは薄切りにする。
3鶏もも肉は、厚い部分に切り込みを入れ塩、黒こしょうで下味をつける。
4フライパンにオリーブオイル、2を入れ弱火で香りが出るまで炒める。
53を皮目から入れ、中火できつね色になるまで両面を焼く。
65をバッドに取り出しアルミホイルで包んで5分程寝かせる。
7フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、1を入れ、中火で炒める。
8しんなりしたら生クリーム、ブルーチーズを入れ、弱火でブルーチーズを溶かす。
96を食べやすい大きさにカットして器に盛り、8をかけてパセリをのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は皮目から焼いてパリッとしたら裏返しましょう。

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