特別な日のためのモテイタリアン♪ハーブ香る豚のスカロッピーネ

爽やか風味がアクセント
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ヒレかたまり)
100g
しめじ
50g
胡椒
適量
適量
バター
5g
オリーブオイル
小さじ1
薄力粉
適宜
タイム
適量
A
レモン(果汁)
大さじ1
チキンブイヨン
大さじ1 1/2

作り方

1ぶなしめじは小房に分ける。
2豚肉(ヒレかたまり)は8等分に切り、叩いて薄くのばす。
3両面に軽く塩・胡椒をしてから薄力粉をつける。
4フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
5(3)を両面合わせて7分焼いて取り出す。
6同じフライパンにバターを入れて熱し(1)を中火で3分炒める。
7しんなりしてきたら豚肉を戻してAを入れて中火で2分軽く煮詰める。
8塩胡椒で味を調えて、タイムを飾って完成。

ワンポイントアドバイス

豚肉を叩いてのばすことによって味がよく染みこみます。

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