家庭で本格イタリアン! とろとろ 豚モツのトマト煮込み

野菜がしっかり摂れて、体があたたまります。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚もつ (ボイル済み)
150g
にんにく
1片
セロリ
1/2本
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4個
パセリ
少々
粉チーズ (お好みで)
少々
オリーブオイル
大さじ2
ワイン(白)
80ml
塩こしょう
少々
A
カットトマト缶
250g
コンソメ(顆粒)
小さじ2
ローリエ
1枚
ハーブソルト
少々

作り方

1ニンニクはみじん切りにする。
2セロリは筋を取る。にんじん、セロリ、玉ねぎを粗みじん切りにする。
3スキレットにオリーブオイルと1を入れ中火で加熱する。
4ニンニクの香りが立ってきたら、2を入れて炒める。
5野菜に火が通ったら、中火のまま豚もつを入れ、塩こしょうを入れて更に炒める。
65に白ワインを入れ中火でひと煮立ちさせる。
7加熱後、Aを加えて中火で10分程煮詰め、火から下ろす。
8粉チーズとパセリをちらして完成。

ワンポイントアドバイス

スキレットは熱くなるので、扱う際には十分注意してください。

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