いつものペペロンチーノにちょっとした一工夫 絶品! レタスのペペロンチーノ

たっぷりのレタスで日ごろの野菜不足を解消しましょう!
調理時間 20分

材料(1人分)

スパゲッティ
100g
レタス
1/2個
豚バラ肉(薄切り)
50g
にんじん
1/4本
にんにく
1片
鷹の爪(輪切り)
適量
スパゲッティの茹で汁
50ml
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/2
黒胡椒
少々

作り方

1レタスは食べやすい大きさにざく切りにし、豚バラ肉は3cm幅に切る。
2ニンニクは輪切りにする。
3にんじんは皮をむき薄い短冊切りにする。
4鍋にお湯(分量外)を沸騰させ、塩(分量外)を入れてスパゲッティを規定時間茹でる。
54の茹で汁を50ml取っておく。
6弱火で温めたフライパンに、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ炒める。
76の香りが立ってきたらにんじん、豚バラ肉を入れ肉の色が変わるまで炒める。
8レタス、塩を入れ中火にし、炒める。
9レタスが少ししんなりしてきたら、4とスパゲッティの茹で汁を入れる。
10全体をよく絡める。
11最後に黒こしょうで味を調えて完成。

ワンポイントアドバイス

豚バラ肉はベーコンなどお好みのお肉で代用することもできます。

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