冷蔵庫にあるとうれしい便利レシピ 豚肉のリエット

じっくり煮込んでフードプロセッサーにかければ味が崩れない♪
調理時間 50分

材料(2人分)

豚肉(バラ肉)
200g
玉ねぎ
50g
オリーブオイル
適量
適量
胡椒
適量
適量

作り方

1玉葱は細切り、豚肉は一口大に切っておく。
2小さじ1程度のオリーブオイルをフライパンで強火で1分熱する。
3玉葱を弱火で約8分じっくり炒める。
4豚肉を入れかぶるくらいの水を入れ中火で10分加熱する。
5途中水を足しながら肉の身がほぐれるまで中火で20分煮る。
6身がほぐれ水分がなくなったら塩胡椒で味付けし中火で1分半炒める。
7オリーブオイルをゆっくり入れ中火で1分半混ぜ乳化させる。
8肉の形が残っている場合はフードプロセッサーにかける。

ワンポイントアドバイス

フードプロセッサーがない場合は、豚肉をポリ袋に入れてめん棒や手ですりつぶしましょう。

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