簡単でおしゃれな 牛肉のトマト煮込み

蒸し焼きにすることで牛肉にうま味を閉じ込める
調理時間 20分

材料(2人分)

トマト
1個
にんにく
1片分
牛肉(切り落とし)
7枚
オリーブオイル
大さじ2
パセリ(イタリアンパセリ)
大さじ1
A
塩胡椒
少々
ケッパー
大さじ1/2

作り方

1にんにくは厚めにスライスしトマトは1cm角に切る。
2イタリアンパセリはみじん切りにする。
3フライパンに半量のオリーブオイルを入れる。
4牛肉でバラの花を作るようにくるくる丸めて敷き詰めていく。
5にんにくを4の下に入れ込み上にトマトを乗せる。
62、Aをかけて、最後にオリーブオイルをかける。
7フライパンを火にかけ最初は中火に2分かけ音がし始めたら蓋をする。
8弱火にして約10分蒸し焼きにする。
9蓋を外して中火で2分、水分を煮詰めすべらせるようにお皿に移す。

ワンポイントアドバイス

みずみずしいトマトを使う時は種を取り除くこと。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...