簡単でおしゃれな 牛肉のトマト煮込み

蒸し焼きにすることで牛肉にうま味を閉じ込める
調理時間 20分

材料(2人分)

トマト
1個
にんにく
1片分
牛肉(切り落とし)
7枚
オリーブオイル
大さじ2
パセリ(イタリアンパセリ)
大さじ1
A
塩胡椒
少々
ケッパー
大さじ1/2

作り方

1にんにくは厚めにスライスしトマトは1cm角に切る。
2イタリアンパセリはみじん切りにする。
3フライパンに半量のオリーブオイルを入れる。
4牛肉でバラの花を作るようにくるくる丸めて敷き詰めていく。
5にんにくを4の下に入れ込み上にトマトを乗せる。
62、Aをかけて、最後にオリーブオイルをかける。
7フライパンを火にかけ最初は中火に2分かけ音がし始めたら蓋をする。
8弱火にして約10分蒸し焼きにする。
9蓋を外して中火で2分、水分を煮詰めすべらせるようにお皿に移す。

ワンポイントアドバイス

みずみずしいトマトを使う時は種を取り除くこと。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  6. 6

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉