もちもちクリーミー!サーモンソースのパスタ

もちもちフェットチーネは食べごたえバツグン
調理時間 20分

材料(2人分)

鮭(切り身)
1枚
フェットチーネ
125g
玉ねぎ
100g
唐辛子
1本
ローリエ
1枚
生クリーム
100ml
少々
胡椒
少々
A
オリーブオイル
大さじ1
バター
15g

作り方

1鮭は皮を取り除き一口大に切る。
2玉葱は薄くスライス、唐辛子は半分に切って種を取る。
3フライパンにAを入れ弱火に30秒かけ溶かす。
4唐辛子と玉葱を中火で2分玉葱が透き通るまで炒める。
5鮭とローリエを加え中火で2分煮込む。
6水に塩を加えて沸騰させて、フェットチーネを袋の表記時間で茹でる。
7同じタイミングで(5)からローリエを取り出す。
8(7)に生クリームを加え中火で約1分半煮詰める。
9とろみが出てきたら火を止め塩胡椒をする。
10フェットチーネが茹で上がったら湯を切り鍋に戻し(9)を半分入れ混ぜる。
11フェットチーネを皿に盛り付け残りのソースをかける。

ワンポイントアドバイス

生クリームを入れるタイミングでローリエを取り出すのを忘れないこと。

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