レストラン級の味を家庭で 秋鮭のトマトクリームパスタ

旬の今だからこそた試したい! 秋鮭がゴロゴロ入った本格クリームスパゲッティ♪
調理時間 20分

材料(4人分)

スパゲッティ
400g
2切
アスパラ
2本
にんにく
1片分
塩胡椒
適宜
薄力粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
生クリーム
100ml
A
トマト(水煮)
1缶
ワイン(赤)
大さじ2

作り方

1鮭は骨と皮を取り除き、そぎ切りにする。
2塩胡椒で下味を付け、薄力粉を薄くまぶす。
3にんにくはみじん切りにする。
4フライパンにオリーブオイル・(3)を入れて、弱火にかける。
5香りが出てきたら中火にし、(1)を入れて両面焼く。
6(5)の色が変わったら、Aを入れて、5分程煮る。
7生クリームを加え、煮立ったら、塩胡椒で味を調える。
8たっぷりのお湯に塩少々(分量外)を加え、スパゲッティをゆでる。
9ざく切りにしたアスパラも一緒に2分程度ゆでる。
10ゆであがったら、ザルにとって湯をきる。
11(7)に(10)を加えて、手早く絡める。

ワンポイントアドバイス

麺が固くならない内に仕上げるのがポイント!

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