あさり出汁がきいてる あさりの和風明太パスタ

また食べたくなるクセになる満腹パスタ♡「美味しい!!」以外の言葉が出ない和風テイスト
調理時間 20分

材料(2人分)

アサリ
200g
スパゲッティ
200g
明太子
40g
オリーブオイル
少々
バター
10g
にんにく
1片分
しょうが
1片分
料理酒
50ml
だし
100ml
醤油
少々
少々
海苔(刻み海苔)
少々
小ねぎ
30g

作り方

150℃のお湯(分量外)にあさりを入れ、殻をこすり洗い15分ほどおく。
2砂抜きした(1)をザルにあげ、水気を切る。
3鍋に湯(分量外)を沸かし、塩を入れ表示時間通りにスパゲッティを茹でる。
4にんにくとしょうがをみじん切りにする。
5フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱する。
6(4)を入れ、中火で1分炒めて香りを出す。
7(6)に(2)、料理酒、だしを加え、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。
8(7)のあさりが口が開いたら、醤油と塩でスープの味を調える。
9(3)の水気を切り(8)に加え、スープと絡めてお皿に盛りつける。
10明太子はほぐし、小ねぎは小口切りにする。
11(9)に明太子をのせ、刻み海苔と小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

明太子はラップで包み端を切り落として箸で絞り出すと楽に取り出せます。

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