バターと椎茸で旨み広がる ホタテとたらこのパスタ

バターのコクと鷹の爪がアクセント☆ 潮香るパスタはいかが?
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
150g
ホタテ(貝柱)
5個
しいたけ
2個
たらこ
大さじ2
バター
10g
ワイン(白)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
2片分
唐辛子(鷹の爪)
少々
パセリ
少々
A
適宜
大さじ2

作り方

1Aを沸騰させ、スパゲッティを約4分間茹でる。
2しいたけはいしづきを取り8等分に切る。
3フライパンにバターを溶かす。
4ホタテ・ワインを入れ、酒蒸しにしてから中火で3分炒める。
5軽く火が通ったら取り出しておく。
6同じフライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたにんにく・唐辛子を入れる。
7(2)を入れ、中火で1分炒めたら(5)を戻す。
8(1)のゆで汁を大さじ1くらい入れる。
9(1)もフライパンに入れる。
10たらこを入れ、中火で1分混ぜ合わせる。
11お皿に盛りつけ、パセリをのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

たらこに火を通しすぎないのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒