バターと椎茸で旨み広がる ホタテとたらこのパスタ

バターのコクと鷹の爪がアクセント☆ 潮香るパスタはいかが?
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
150g
ホタテ(貝柱)
5個
しいたけ
2個
たらこ
大さじ2
バター
10g
ワイン(白)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
2片分
唐辛子(鷹の爪)
少々
パセリ
少々
A
適宜
大さじ2

作り方

1Aを沸騰させ、スパゲッティを約4分間茹でる。
2しいたけはいしづきを取り8等分に切る。
3フライパンにバターを溶かす。
4ホタテ・ワインを入れ、酒蒸しにしてから中火で3分炒める。
5軽く火が通ったら取り出しておく。
6同じフライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたにんにく・唐辛子を入れる。
7(2)を入れ、中火で1分炒めたら(5)を戻す。
8(1)のゆで汁を大さじ1くらい入れる。
9(1)もフライパンに入れる。
10たらこを入れ、中火で1分混ぜ合わせる。
11お皿に盛りつけ、パセリをのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

たらこに火を通しすぎないのがポイントです。

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