くたくたの野菜がやさしいお味 アサリとブロッコリーオレンジのパスタ

大ぶりブロッコリーとあさりで食べごたえも抜群
調理時間 25分

材料(2人分)

アサリ
12個
ブロッコリー
140g
オレンジ(果実)
1/2個
パスタ(フィットチーネ)
100g
にんにく
2片分
オリーブオイル
適量
パセリ(イタリアンパセリ)
適量

作り方

1にんにくはみじん切り、オレンジは果肉のみにする。
2イタリアンパセリを細かく刻む。
3ブロッコリーは小房に分け弱火で2分下茹でする。
4フィットチーネを加え中火で5分茹でる。
5フライパンにオリーブオイルを入れ中火で1分にんにくを炒める。
6にんにくが色づいてきたら、砂抜きをしたアサリを入れて中火で10分炒める。
7アサリの殻が開いたら、(4)を加えてなじませ、オレンジと和える。
8皿に盛りオリーブオイルをかけ刻んだイタリアンパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

野菜をくたくたに煮ると具材とのなじみがよくなる。

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