蟹の旨味を吸ったお米が美味しい!蟹のチーズリゾット

疲れた胃と忙しい人にも優しい♪カニ缶で作れるお手軽本格リゾット☆
調理時間 30分

材料(2人分)

1合
蟹(缶)
1缶
玉ねぎ
100g
エリンギ
1本
ハム
5枚
にんにく(みじん切り)
小さじ3
ブイヨン(固形)
3個
塩胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ5
700ml
A
バジル(ドライ)
少々
粉チーズ
大さじ2

作り方

1玉葱・エリンギ・ハムは1cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。
2フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを中火で2分炒める。
3(2)に玉葱、エリンギ、米を加え、中火で5分炒める。
4(3)の具材に火が通ったら、水、ブイヨン、塩胡椒を加える。
5(4)の水気がなくなるまで弱火〜中火で20分ほど煮込む。
6(5)のお米の固さをみて、固いようなら水を少量ずつ加え更に煮込む。
7(6)にハム、ほぐした蟹を加えひと煮立ちさせ、Aを加えさっと炒めて完成。

ワンポイントアドバイス

火がまんべんなく短時間で通るように、具材は均等なサイズに切りましょう。

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