とろっとろのパプリカが絶品 パプリカソースのパスタ

生クリームをいれることでクリーミーなソースに♪
調理時間 50分

材料(2人分)

パプリカ
1個
玉ねぎ
100g
パスタ(フジッリ)
160g
生クリーム
100ml
松の実
大さじ1/2
塩胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2
少々

作り方

1パプリカを180℃のオーブンに丸ごと入れ10分ごとに向きを変える。
2皮が黒く焦げてしんなりするまで約30分焼きビニール袋に入れる。
3冷めたら種を取って皮をむき1cm幅にスライスしておく。
4玉葱は薄くスライスし松の実は塩をふって中火で2分半空炒りしておく。
5フライパンにオリーブオイル、玉葱を入れ弱火で2分炒める。
6透き通ったらパプリカを加えさらに塩を加える。
7パスタを茹でるタイミングで(6)に生クリームを加える。
8弱火で2分半混ぜ、とろみが出たら火を止め塩胡椒をする。
9(8)の半量をミキサーにかけ、再度フライパンに戻して混ぜ合わせる。
10パスタが茹で上がったらざるで湯を切り、元の鍋で(9)と混ぜる。
11パスタを皿に盛り付けたら松の実をトッピングする。

ワンポイントアドバイス

冷めると生クリームが固まってしまうので、熱いうちにお召し上がりください。

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