ズッキーニのトマトソースパスタ

ズッキーニとトマトが好相性。にんにく風味が食欲をそそります。
調理時間 30分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
トマト (水煮)
400g
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
100g
ツナ缶
80g
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ2
A
コンソメ (顆粒)
大さじ1 1/3
少々
胡椒
少々

作り方

1ズッキーニは横に半分に切って、拍子木切りにする。
2玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。ツナ缶は水気をきる。
3スパゲッティは塩(分量外)を入れた熱湯で、袋の表示時間通りに茹でる。
4フライパンにオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加える。
5玉ねぎがしんなりするまで3分程炒め、ズッキーニを入れ、軽く炒める。
6カットトマト、Aの材料、ツナを入れ、5分程煮込んだら火から下ろす。
76に茹であがったスパゲッティの水気をきって加え、中火にかけ、混ぜ合わせる。
8全体に味が馴染んだら火を止め、器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

ツナの代わりにベーコンやソーセージを加えると食べごたえがアップします♪