絶品 しめじのトマトクリームパスタ

しめじのうまみを余すことなく味わえる、クリームパスタです♪
調理時間 30分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
しめじ
100g
豚肉(細切れ)
100g
長ねぎ
30g
にんにく
1片
トマト
1個
生クリーム
1カップ
砂糖
少々
A
オリーブオイル
小さじ2
バター
10g
B
少々
胡椒
少々

作り方

1しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
2長ねぎは粗みじん切りにする。にんにくは薄切りにする。
3トマトは1cm角に切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
4鍋に湯を沸かして塩(分量外)を加え、スパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる。
5フライパンにAを入れて火にかけ、バターが溶けたら2を入れて弱火で炒める。
6豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
7生クリーム、トマト、砂糖を加えて中火にする。
8ふつふつとしたら、しめじを加えてさっと煮る。Bで味を調え、4を加える。
9ソースをからめて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

しめじに火を通しすぎないようにサッと煮て、うまみをソースにうつします。

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