炊飯器でもっちりフォカッチャ

Name: 炊飯器でもっちりフォカッチャ
Cook time: 50 min
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 220g; 3g; 6g; 160ml; 5g; 大さじ2; 3個; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 少々

混ぜてこねて叩いてスイッチON！炊飯器で作るハーブが香る本格イタリアパン☆

調理時間 50分

材料(2人分)

強力粉

220g

ドライイースト

砂糖

水

160ml

塩

オリーブオイル

大さじ2

チーズ

3個

オリーブオイル

大さじ1

ローズマリー (ドライ)

大さじ1

粉チーズ

大さじ1

塩胡椒

少々

1	水を沸かしてぬるま湯にする。
2	ボウルにドライイーストと砂糖を入れ、(1)の1/3を注ぎしっかり混ぜる。
3	(2)に強力粉、塩、オリーブオイルを加えしっかり練り合わせる。
4	(3)に(1)の残りを少量ずつ足し、なめらかになるまで時々叩きながらこねる。
5	(4)の生地を丸め、閉じ口を下にして炊飯釜へ入れ蓋をする。
6	(5)を保温にし10分後にスイッチを切り、15分ほど放置し一次発酵させる。
7	(6)の中の生地が2倍の大きさに膨らんだら、優しく指で押して空気を抜く。
8	(7)の蓋をしめ、再度15分放置して二次発酵させる。
9	膨らんだ(8)の生地に、オリーブオイル(分量外)を刷毛で全体に塗る。
10	指でくぼみを作り、角切りにしたチーズとAをトッピングし炊飯する。
11	炊飯後は網の上に取り出し粗熱を取り、切り分けて完成。